Vollkornnudelteig
Vollkornnudelteig
Zutaten
- 200g Vollkornweizen-, Buchweizen-, oder Dinkelmehl
- 2 Eier
- 1TL Olivenöl
Zubereitung
- Das Vollkormehl mit den Eieren in eine Schüssel geben
- Mit dem Öl und dem Salz vermischen
- Zu einem geschmeidigen teig verkneten
- Den Teig unter einer Klarsichtfolie fur eine halbe Stunde ruhen lassen
Tipps/Anmerkungen
- Man sollte immer ein sehr feines Mehl benutzen
- Die besten Nudeln sie die mit dem frischestem Vollkornmehl
Warnung
- Wird viel Salz verwendet ist der Verzehr innerhalb von 24 Stunden empfohlen
- Es besteht durch die rohen Eier die Gefahr einer Salmonellenvergiftung